Согласно отчету Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC), только один из 10 взрослых американцев съедает рекомендованный диетологами объем фруктов и овощей.
Женщины приближаются к этой цели чаще мужчин, лица в возрасте 50 лет и старше - чаще более молодых индивидуумов, а белые и испаноязычные американцы едят овощей больше, чем чернокожие.
В отчете также отмечается, что лица, имеющие доходы, близкие к уровню нищеты, гораздо реже придерживаются рекомендаций специалистов: всего 6,8% из этой доходной категории.
Согласно рекомендациям Министерства сельского хозяйства и Министерства здравоохранения и социального обеспечения, взрослый человек должен съедать ежедневно от 2 до 3 чашек (чашка – 128 грамм) овощей и от 1,5 до 2 чашек фруктов.