Хумус считается традиционной еврейской закуской. В переводе с иврита слово «хумус» означает «бараний нут». Это растение из семейства бобовых.
Изначально его готовили в странах Ближнего Востока. Однако, блюдо пришлось по вкусу во многих странах мира и подается в ресторанах.
О хумусе было известно еще в XIII веке, но вообще растение на Востоке стали выращивать более 7 тысяч лет назад. Обычно закуску подают холодной с лепешкой или лавашом.