Кефир – напиток горцев-долгожителей. Они считали, что именно кефир дает им крепкое здоровье и иммунитет. Поэтому секретный ингредиент напитка – кефирная закваска – держался в строжайшей тайне, его нельзя было продавать или дарить.В России кефир появился только в 1908 году благодаря стараниям Ирины Сахаровой.