Если человек в детстве потреблял еду, богатую насыщенными жирами, солью и сахаром, то это продолжит влиять на его здоровье и во взрослом возрасте, даже если он перейдет на здоровое питание.
Так следует из нового исследования, опубликованного в научном журнале Journal of Experimental Biology. Оно выдвигает гипотезу, что питание в детстве влияет на развитие кишечного микробиома, который формируется на много лет вперед.