Сало и масло: как скорректировать рацион в условиях распространения "омикрона"

tvc.ru:

Диетолог дала советы по питанию В условиях распространения нового штамма коронавирусной инфекции «омикрон» рекомендуется уделить особое внимание в питании животным жирам.

Об этом рассказала доктор медицинских наук, профессор Федерального медико-биологического агентства, врач персонифицированной медицины, диетолог Маргарита Королева.Эксперт пояснила, что насыщенные жиры из состава сала, масла гхи и других источников жиров животного происхождения крайне необходимы в такой период.

Одна из главных функций животных жиров в организме — дыхательная. Альвеолярный аппарат легочной ткани выстлан сурфактантом, в основе которого более 90% насыщенных жиров.

Качество сурфактанта определяет воздушность легких, безупречность газообмена и оксигенации организма. Клеточная мембрана каждой клетки, в состав которой тоже входят насыщенные жиры, поддержит клеточный иммунитет, что не позволит вирусу реплицировать и быстро распространяться.Кроме того, животные и растительные масла содержат витамин А, который стимулирует выработку клеток-киллеров, и витамин Е — мощный антиоксидант.С учетом этого Королева предложила съедать кусочек сала в первой половине дня — употребление этого продукта поможет поддерживать щелочную среду организма.